20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_30.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_31.jpg

高雄的鹽埕區是高雄市以前的繁華之地,雖然現在已較之前沒落,然而在鹽埕區的巷弄間仍能找到許多很有意思的美食小店、餐酒館等等,是個散步挖寶的好地方。今天要分享的王記膠原湯就是位在鹽埕區上,最初店家是在網路上販賣冷凍即時湯包,在六年前開設實體店面,因為主打是燉湯,所以其他食物品項選擇不多,店家強調「以食物煮食物」,帶出食物最純粹天然的滋味。

 

王記膠元湯
地址:高雄市高雄市鹽埕區五福四路217
電話:0937 018 412
營業時間:週一、週三~周五17:00 - 21:00

                        週六、周日上午11:30 - 14:00 17:00 - 21:00
公休:星期二
店家FB
請按此

 

店內的裝潢素雅簡單,沒有過度華麗的裝飾,就如店內的料理一樣,講求食物的自然風味,不添加過多調味。座位數不多,木製的地板和桌椅、暈黃的燈光都讓店內散發出一種溫暖的氣息。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_19.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_251.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_27.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_26.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_24.jpg

店內由一位親切的大姊招呼著,在我們點了雞肉飯之後,還很細心地詢問是否需要添加香菜,親切有禮的待客之道讓人感受滿舒服的。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_23.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_11.jpg

親切的大姊還很熱心地跟我們介紹店內目前週三~週五都有提供午餐套餐,這是為了迎合有些客人吃不了這麼大份量的菜,所以將菜的份量變少,組合成便當的菜色。之後會視情況調整是否要加長午餐供應時間。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_20.jpg

店家也有販售這種冷凍即時湯包,可以買回去加熱後直接喝,滿方便的。網路上也可以買到喔~

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_21.jpg

王記膠元湯菜單

來這裡必定要點他們的湯品,我和友人共點了雞肉飯2碗、蒜頭蜆湯、排骨湯及番茄炒蛋。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_8.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_9.jpg

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_10.jpg

雞肉飯 40

雞肉飯的雞肉是用桶仔雞的雞肉所製成,店家先將土雞放在鐵鍋中用碳火燜煮,再用紅蘿蔔、洋蔥做為基底,並沒有添加調味料,就這樣讓食材散發出最自然的原味,待桶子雞熟成後,再將雞肉剝皮去骨,做成我們吃到的雞肉飯。雞肉飯是選用Q彈的花東米,米飯上面覆蓋的雞肉相當嫩,淋上雞油、添加蔥酥、香菜後香氣十足,讓人食指大動。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_12.jpg

蒜頭蜆湯 60

湯裡面放了滿滿的蜆,湯品燉煮到將大蒜的味道完全融入湯裡面,對喜歡吃大蒜的小暮來說,相當好喝。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_17.jpg

排骨湯 90

這是經過嚴選的厚重豬肋烹煮而成的湯品。膠元湯只加單一味中藥川芎,但是經過五小時的熬煮後,滋味卻相當香醇,湯品喝起來不會太過油膩,排骨也相當軟嫩,筷子一剝排骨肉就分離了。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_14.jpg

番茄蛋 70

店內的工作人員告訴小暮說,番茄蛋不是用鍋子加沙拉油後炒的,而是直接用熱的鐵鍋快速翻轉後下去燜熟的,難怪吃起來一點都不油膩,因為根本就沒有用沙拉油烹調阿~第一次聽到這種作法覺得很新奇呢。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_16.jpg

店家強調「以食物煮食物」。想必採用這樣自然烹調方式的食物必定對人體負擔較少,也健康許多吧~。店家還特別跟我介紹說店內的一夜干是老闆從東港帶回來的魚,接著再用烤的方式製作而成,從菜單上看起來十分美味,想必下次可以再撥時間去試試這道菜餚了。

20201220閻羅夢_王記膠原湯_201221_15.jpg

王記膠元湯
地址:高雄市高雄市鹽埕區五福四路217
電話:0937 018 412
營業時間:週一、週三~周五17:00 - 21:00

                       週六、周日上午11:30 - 14:00 17:00 - 21:00
公休:星期二
店家FB
請按此

我的用餐時間:2020/12/20


檢視較大的地圖


arrow
arrow

    小暮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()