一究居酒屋 • 鳥の串燒き，是表妹伶也擱置在心中很久的一間日式料理店，在這裡可以品嚐各式各樣的烤物、炸物、炒物、生啤酒及地方清酒，所有食材都是師傅每日親自處理手工串肉，有些食物是限量隱藏版的，可以隨時注意店家臉書的動態。店家相當用心，每個月也都有新菜單出現，是間值得每個月都可以期待的店。每次經過這家店，看到裡面外面都是滿滿滿的人潮，生意好得不得了。2020年結束前兩天，和好姊妹安雅、伶也一起約在這裡women’s talk，吃個伶也心中期待已久的雞肉串燒，來個2020年的歲末年終聚餐！
一究居酒屋 • 鳥の串燒き
地址：屏東市民和路116-1號
電話：08 723 3999
營業時間：下午6:00 - 上午12:00
公休：日
店家FB：請按此
沿著民和路走下去，就會看到位於港式飲茶餐廳「蒸享御」對面的「一究居酒屋」。居酒屋的入口處有用白色帷幕搭起來的戶外用餐區，騎乘機車前來的顧客們可以直接將機車停在戶外用餐區的旁邊。
大門的正上方有黑底金字的「一究居酒屋」招牌懸掛在上方，看起來頗有一番中式融合日式的風情。
大門的左、右側也各有一個用餐區。外頭用餐固然有情調，然而當天寒風冷冽，我只想快點進入屋內用餐。
居酒屋應該是老屋改建，木造大門、木製窗框及綠色的外牆，都維持著些許斑駁痕跡，增添幾分幽古情懷。
走進店內，人聲鼎沸，桌子幾乎都坐滿了客人，生意果然好的不得了。我找到了早已來到店內靜候的伶也和安雅，我們一行人看著菜單，開始點餐了。
一究居酒屋菜單
有串燒，烤海鮮，主食，炒物，煮物，烤蔬菜，揚物，甜點，酒品，也有一些特別限定商品，我和伶也、安雅覺得每一樣都好想吃，於是點了各式各樣不同的東西，總共點了11樣之多。
雞湯(招待)
店家首先端上桌的是招待的雞湯，小小的一碗雞湯上面撒了些許蔥花，滋味不鹹不淡，但在冷冽的天氣中，用這碗熱湯當開頭，既暖心也暖胃。
剝皮辣椒雞肉串 130元、
店家將雞肉烤得很好，肉質柔嫩卻不肥膩。剝皮辣椒剁碎後平整鋪在雞肉串上面，剝皮辣椒的味道非常濃郁，是一個相當新奇的口味。
明太子大蝦 200元
店家選用純淨海域圈養的黑鑽石大草蝦，烤起來肉質Q彈扎實，相當鮮甜，搭配上明太子醬，是一道極美味的料理，我們沒兩下就吃完，有點想要再來一盤。
醬烤雞肉串 120元
店家將雞肉烤得相當軟嫩，抹在上頭的醬汁也不死鹹，我和安雅、伶也沒兩三下就分食完畢，美妙的滋味緩緩地滲入我們體內的每個角落。其實一道菜餚有兩根雞肉串，但因為我們太急於吃雞肉串，等一串被我們吃完後，才想到尚未拍照，只能拍下殘餘的一根雞肉串。
飯糰 60元
我們總共點了三個飯糰當作主食，其實一個飯糰的份量就已不小，建議三個女生可以點兩個飯糰分食即可。飯糰的米飯偏硬，最上層帶點鍋巴的焦味感和苦感，我和安雅不是很喜歡。
松阪豬炒水蓮 160元
店家將洋蔥和水蓮、松阪豬肉一起炒，洋蔥炒完後的香甜與水蓮極搭，口感層次豐富，可惜這裡的松阪豬肉對我們來說有點肥膩，不太能入口。
烤香菇 80元
這裡的香菇烤得極好，外體飽滿且水分都牢牢地鎖在香菇內。香菇上頭搭配了蔥及柚子醬，屬於清淡的滋味。但我個人較傳統，還是比較期待能吃到搭配醬烤的香菇，但是店家的烤功是不錯的。
明太子烏龍麵 150元
熱氣騰騰的炒麵上面撒了很多柴魚片和明太子，陣陣香氣撲鼻而來，柴魚片隨著炒麵上方的熱氣在飛舞，一開始我們被一直跳舞的柴魚片嚇得不輕，後來才發現這是自然界的正常現象，才放膽吃了這碗烏龍麵。麵條是粗粗QQ的那種，味道的話，我覺得算是重口味的。從炒麵底下探出頭的是高麗菜和幾片肉片，整體的配料不多，總而言之，炒烏龍麵才是主角，這樣子的搭配剛剛好。
味噌湯 50元
這裡的味噌湯是偏日式口感，整體味道偏鹹，我是可以接受，但無法吃太鹹的安雅就直接向店家要了熱水，把熱水加進湯裡面，她才喝的入口。
干貝蒸蛋 150元
蒸蛋表面滿平整的，我挖了一口和干貝一起蒸的蒸蛋，滿滿的海味!!
唐揚雞塊 160元
這裡的唐揚雞塊和我印象中一般炸的黃金油亮的唐揚雞塊不太一樣，外表是偏深的色系，吃起來對我來說有點鹹，但是外皮炸得頗酥脆。
起司馬鈴薯煎餅 120元
最後登場的是起司馬鈴薯煎餅，我們三個人都忘了還有這道料理，都到快點準備要結帳了，經店家提醒才想到尚有這道料理。店家將馬鈴薯刨成絲後再下去油炸，外表吃起來堅實而酥脆，搭配旁邊奶味極濃的起司一起吃，真的好好吃。
我和伶也、安雅用餐到一半時，安雅去上了一趟廁所回來，用神秘的口吻跟我說，這裡的廁所小小的不漂亮，但是好可愛啊!!這麼奇怪的形容詞，逼得我不得不去廁所親眼瞧瞧，看完之後才發現安雅的形容詞真是太貼切了。我最喜歡廁所的木製拉門了，很有老店悠然的氛圍。
整體來說，「一究居酒屋」的每樣烤物都挺美味的，也有一定的水準在，且有許多創新的口味，令人充滿驚喜，雖然價格在屏東不算便宜，份量也不算太多，但是「一究居酒屋」是一處能與朋友開心聊天，愉悅度過時間的場所，是個聚會的好地方，下次若有好友來訪，會想要再帶朋友們來此度過一個美好時光的。
一究居酒屋 • 鳥の串燒き
地址：屏東市民和路116-1號
電話：08 723 3999
營業時間：下午6:00 - 上午12:00
公休：日
店家FB：請按此
⊙我的用餐時間：2020/12/30
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