舞啊舞啊百褶裙~~~

A Mi.flatnoodles，是一間由媽媽的小名『阿美』命名的麵店，店內的手工粄條是由80年老店阿招姐面帕粄第三代所製作，承襲純手工古法製作手法，讓大家能繼續吃到傳統熟悉的古早味。A Mi.flatnoodles的外觀看起來是一間走極簡風的韓系咖啡廳，但裡頭販售的料理可是貨真價實的客家古早味，還貼心的附設了小孩遊戲間，11月剛開幕，目前還在試營運階段。

這天小暮帶著媽媽和姪女小愛到內埔放放風，順便去吃A Mi.flatnoodles，感受一下裝在時髦韓系外表下的客家老靈魂滋味。

整間店以簡約的白色基底為主，並沒有太多餘的裝潢，天花板上懸掛著暈黃溫暖的幾盞吊燈，搭配幾株植栽，看起來頗是小清新，每個角落都很好拍。

室內的採光很好，通透明亮，不過座位數不多，約莫只有六桌雙人座位，再加上前面吧檯四個位置，能容納的客人有限，與鄰桌距離也相近，其實不太適合許多人約來這裡聚餐聊天。

店家很貼心，特地在這個白色樓梯底部騰出一個遊戲空間讓小孩子玩耍，對親子是滿友善的一間店。

在每個座位的上方，都張貼了似乎是從英文原文書上面撕下來的小字句，帶點泛黃的紙張，讓整間店看起來質感再升級。

A Mi.flatnoodles。菜單及餐點介紹

店內主要販售傳統麵店的食物，像是麻醬乾(湯)麵、燙青菜、米血、豆干、海帶、滷蛋，來到內埔，當然也還有客家傳統食物花生豆腐、客家鹹湯圓、粄條，我覺得很特別的是，這裡還有販售麻醬粄條，小暮到櫃檯的時候，剛好看到店員在醬一整塊晶瑩剔透、方形如手帕的板條切成細條狀，看起來真的好好吃啊!!!不過這次心繫著客家鹹湯圓，就沒有點粄條了，希望下次有機會可以吃吃看麻醬粄條，至於價格的話，都滿親民評價的。

花生豆腐 20元

原本以為花生豆腐就是豆花，後來才發現花生豆腐是一整塊的，咬起來頗緊實，不像豆花這麼鬆散，吃起來尾韻有淡淡的花生香氣。最重要的是，花生豆腐有淋上了店家的特製醬油，所以是鹹的啦!!查資料之後才發現原來花生豆腐一半是花生、一半是在來米所製成，對我來說是好特別的食物啊!!

鮮奶茶 30元

這裡的鮮奶茶乍看之下會以為是要自己加牛奶的黑咖啡耶XDXD!!結果是要自己手動把牛奶裝進去紅茶裡面。奶茶是用木質感的托盤承載著，裝牛奶的容器也有木頭把手可以讓客人拿取，好可愛。

手動加了牛奶的奶茶喝起來，茶香味不會很濃郁，是很溫和的，一點都不甜膩，我覺得是我近期內喝過最好喝的奶茶了，後來小暮又多叫了一杯來喝XD。

小菜(含海帶、豆干、滷蛋) 總共30元

小菜端上來的時候還是熱熱的，加分加分!!小菜上面鋪滿了薑絲和蔥花，讓小菜的味道多了點層次感。醬料部分，店家加了特製醬油，真心懷疑店家有在他們的醬油上施魔法，醬油吃起來帶點甜、帶點鹹，還有些無以名狀，但是加了他們醬油的食物怎麼都變得這麼好吃？

客家鹹湯圓 60元

客家鹹湯圓是小暮今天來用餐的重點食物，我是客家鹹湯圓控無誤XDXD。鹹湯圓的湯頭應該是放了醬油和胡椒粉調味，湯裡面放了好多青菜，讓人眼睛為之一亮。至於鹹湯圓吃起來外皮厚實有彈性，非常Q，內餡是炒香過的豬肉 (大部分都是瘦肉) 和油蔥酥，鹹香鹹香的內餡滋味好迷人。鹹湯圓一共有四顆，我覺得對女生來說有點多，我吃了兩顆就差不多飽了XDXD。

燙青菜 30元

今天的燙青菜是地瓜葉，店家在上面幫我們臨了特製醬汁和蒜泥，放在地瓜葉上面的醬汁好像帶點微酸微鹹的滋味，滿特別的。

這家承載著老靈魂的韓式質感小店，用著第三代年輕人的思維，堅持著上一代的做法，將古早味的傳統食物繼續在自己手中傳承下去，也讓大家可以吃到傳統好滋味，是一件頗讓人感動的事情呢!!

【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受喔~】

【店家資訊、菜單或許會不定期更換，請以店家公告為主喔~】

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