端午節快到最開心的事情就是可以吃各家不同的粽子了，不管是南部粽、北部粽、鹼粽、廣東粽、湖州粽、北平粽….，每種粽子都各有擁護者，大家的選擇性也越來越多，小暮因為幾乎全部的家人都吃素，所以今年特別選了宅配團購美食—里仁的蔬食粽。之所以會選擇里仁里仁的蔬食粽，是因為里仁堅持使用友善耕作的台灣米，搭配通過無農藥殘留的台灣各地天然食材，如雲林大土豆、無農殘的芋頭、金黃地瓜等，用心包裹成一顆顆美麗又健康的粽子。
里仁今年推出的蔬食粽全部都是純素的，團隊們也研發出多款口味，像是吉祥燕麥粽、百靈菇菇粽、紅蓮桂圓粽、香菇栗子粽、餐御宴經典北粽、亨記紅藜麥養生粽、恆順原味鹼粽、恆順紅豆沙鹼粽、黑芝麻冰粽、抹茶紅豆冰粽…等等，每一款都各有特色，讓大家吃下去的不只是單純的粽子而已，更是農民的粒粒結晶和各地的一方風土。這次，小暮品嚐的是里仁的經典北粽和原味鹼粽，快來看看這兩款粽子的口感吧!!
冷凍宅配寄來的時候，粽子是裝在有厚度的袋子裡面，經典北粽和原味鹼粽一包內都有3顆粽子，包裝還滿完整的，並沒有因為運送過程而破損。
經典北粽和原味鹼粽包裝內的三顆粽子都是獨立分開的，並沒有整串綁在一起，若是一次只想吃一顆，這種包裝樣式相當方便，我不需要拿剪刀把綁在一起的繩子剪開，就可以輕輕鬆鬆享用粽子了。
小暮用直徑20.5公分的淺餐盤盛裝各3粒粽子，分裝的剛剛好。從照片也可以看出來，其實經典北粽和原味鹼粽都不算太大，原味鹼粽又比經典北粽略小些。不過我覺得這樣的份量對女生來說滿適當的，不會吃得太撐。
因為粽子宅配到府的時候是冷凍狀態，所以要吃的時候必須要先放進電鍋裡蒸一下喔!!小暮把經典北粽和原味鹼粽包裝內的粽子全部拿到電鍋蒸，六顆粽子一起躺在電鍋內真的超療癒的!!!沒過多久，就聞到一陣一陣傳來的粽葉香了!!
#經典北粽
經典北粽採用傳統北部粽作法，先將糯米炒過後和滷汁拌勻，接著再將餡料一同包入粽葉內，再次蒸熟。蒸熟後的糯米口感粒粒分明，滷汁的調味讓糯米帶有鹹香滋味，卻不會過分的鹹，口味恰到好處，不需要加醬油即可享用。但若是跟小暮一樣重鹹的人，也是可以再加個薄鹽醬油讓味道更提升一個層次，糯米咀嚼後還會帶點淡淡的白胡椒香氣。
直接把粽子一角撥開，讓大家看看裡面的餡料~~。粽子雖然不大，但裡面的餡料相當充實，每一口都吃的到本土栽種的花生，粒粒飽滿，除了花生之外，裡面還有栗子、香菇和五香素豆塊，栗子口感鬆鬆軟軟的，一口咬下去好滿足啊!!對我來說栗子和香菇就是素食粽子內最重要的角色了!!!
▲素食粽子的靈魂之一—香菇。
▲每一口都吃的到本土栽種的花生，粒粒飽滿。
▲五香素豆塊。
▲口感鬆鬆軟軟的栗子。
#原味鹼粽
小暮先把里仁的原味鹼粽和經典北粽一起放進電鍋蒸熟後，再把它冰進冰箱內，冰冰涼涼的鹼粽最好吃了!!! 里仁的原味鹼粽採用友善耕種的銀川圓糯米，加入食品級鹼油，大約手掌大，剝開粽葉後的鹼粽，外表呈現黃澄澄的半透明感，相當可愛。吃起來口感Q彈，帶有淡淡的鹼香。更重要的是，一份鹼粽才133.7大卡，對我這種在控制熱量又想吃粽子的人來說，是個相當好的選擇耶!!
如果覺得吃原味的鹼粽太單調，也可以加點調味讓美味口感再升級。像是小暮就有把鹼粽剁塊後，再沾龍眼蜜來吃。龍眼蜜包覆住整塊冰冰涼涼的鹼粽，甜甜蜜蜜卻不會太膩，在炎熱的夏天這樣吃實在吃太消暑了!!除了加龍眼蜜之外，網路上也有網友推薦可以沾豐年果糖、黑糖、花生粉、檸檬愛玉等等，小暮的媽媽是偏愛加糖粉，各有各的美味，比起鹹的粽子，鹼粽似乎有更多調味發揮的空間呢!!
▲沾了龍眼蜜之後的鹼粽，口感更升一個層次。
里仁的原味鹼粽和經典北粽，雖然不大，但是經典北粽的糯米粒粒分明，滷汁調和的剛剛好，內餡也不少，香氣十足，其實對我來說，吃一顆就夠了!!至於原味鹼粽的口感Q彈，加入龍眼蜜之後口感再升級，滋味相當不錯。
里仁的粽子個頭不大，但該有的餡料都有，也相當適合只想品嘗粽子味道卻又無法吃太多、或是怕發胖的人，讓你在端午節的時候，也能一嚐粽子的美味喔!!!
想吃的人可以上里仁官網購買喔!! 點我去網站購買
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