舞啊舞啊百褶裙~~~

⊙我的用餐時間：2020/11/07

在花蓮街頭，很多地方都可以看到販賣扁食的店家，扁食也可以說是花蓮的特色食物了。這次三天兩夜的花蓮小旅行中，我和好友正妹挑了戴記扁食要去品嚐(之前我們各自有吃過液香扁食和一品香扁食)。看了官網的介紹才知道，原來花蓮液香扁食和戴記扁食本是同一家，創始者－戴阿火先生是第一代經營者，目前已經傳承到第四代了，第四代子孫更是開發了生鮮包裝，讓喜歡戴記扁食的客人們可以以冷凍宅配的方式取得，並在家中品嚐這等美味。

戴記扁食
地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：(03)835-0667
營業時間：10:00~20:30
公休：星期三
官網：戴記扁食

戴記扁食，位在中華路上，外觀看起來雖跟一般的老舊民宅一樣，但是店外頭排著絡繹不絕的人潮，就可以看出來這家店很不一般。不過人潮雖多，翻桌率倒也挺快，所以其實不用擔心會等很久。

一樓門口不遠處，阿姨們一直很認真勤奮的在包著扁食。

店內用餐區共有兩層樓，座位不算太少。因為店內只有販售扁食一種食物，所以就直接跟門口負責的人說要幾碗扁食就可以了 (對於店家的記憶力真的深感佩服，竟然可以記住陌生的客人們說要幾碗幾碗之類的，然後再把這些扁食送到客人手上)。我和好友正妹後來是被安排在二樓的位置。不一會兒，店員就把兩碗熱騰騰、散發著油蔥酥、芹菜香氣的扁食送到我們手上。

這裡的扁食外皮相當薄嫩，肉餡很鮮甜(看官網介紹都是使用在地溫體豬)，再加上清爽的大骨湯，佐以芹菜和油蔥酥的提味，真是太深得我心了。

桌上也有辣椒醬可供客人使用，如果是跟正妹一樣喜歡吃辣的人就可以加一些進去扁食裡面喔~。

吃完要離開時直接在門口右手邊結帳即可~。

整體來說，小暮真的很喜歡戴記扁食的扁食，皮薄Q彈、不容易破，且肉質鮮美，加了油蔥酥提味的大骨湯鹹香鹹香的滋味很迷人，疫情過後如果還有機會再去花蓮，一定會想再去品嚐戴記扁食的好滋味的!!!

戴記扁食
地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：(03)835-0667
營業時間：10:00~20:30
公休：星期三
官網：戴記扁食