舞啊舞啊百褶裙~~~

⊙我的用餐時間：2021/09/10

想家的家-橘之花川菜館，是屏東勝利星村文創園區內的人氣川菜館，老闆娘遠從四川來台二十幾年，透過正宗川菜想念遠在四川的故鄉，有正宗、也有改良的川味料理，調味道地有層次，價格平實又大碗，深受不少朋友喜愛。

這家川菜館一直是小暮的口袋名單，但一個人實在很難去吃像川菜這樣的合菜，無意間和好友正妹提及此事，正妹說正好她也想吃呢!!於是找了個時間和正妹一起到「想家的家-橘之花川菜館」用餐、聊是非，一走進店內，就發現店內滿滿都是人潮，生意真的很好，還好我們有事先訂位了！

想家的家-橘之花川菜館
地址：屏東市勝利星村青島街118號
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00 (週一公休)

想家的家-橘之花川菜館fb：請按此

店內是和式空間，所以入內用餐須要先脫鞋子喔!!

一進門後，目光立馬被櫃台的古色古香所吸引，龍飛鳳舞的「帳房」兩個字搭配懸掛在上空的算盤，讓人覺得滿有趣的!!

防疫期間座位區與座位區間都有隔板，座位並不算太少，除了我和正妹身處的房間之外，還有另外兩個包廂，裡面的座位區是屬於提供給較多人聚餐使用的大方桌和大圓桌。

老闆娘芳姐知道客人們可能會想買材料回家自己料理，於是也貼心地出了醬料罐，讓客人可以將「想家的家-橘之花川菜館」的美味帶回家。

店內的櫻花蝦XXO醬是將東港櫻花蝦和小魚曬成乾之後，以四川郫縣豆瓣醬做基底，加上四川辣椒、花椒拌香，看起來就很帶勁呀!!

店內有一區的小角落擺放著四川特產的介紹，說到四川，除了帶勁的香料之外，當然也不能少了可愛的熊貓呀!!>//<

四川郫縣豆瓣是川菜的重要調味料之一，也是「想家的家-橘之花川菜館」的靈魂，店內的許多道菜可是都會添加這道靈魂醬料呢!!

既然來到川菜館，老闆娘也幫大家介紹了辣椒的種類，小暮現在才知道原來辣椒分這麼多品種呢!!像是大紅袍、青花椒、滿天星…等等，每一種辣椒的口味不同，也都有專屬於它們的料理方式。

想家的家-橘之花川菜館。菜單及餐點介紹

餐點的選擇滿多的，店家也很用心的標出各項餐點的辣度，讓客人可以做為點餐時的考量。之前看網路新聞的介紹，老四川酥肉(卜肉)這道料理，因為作法相當繁複，是四川已經快失傳的菜餚，但老闆娘芳姐向家人學習作法後，將之帶來了台灣，這次小暮和正妹怕點帶多吃不完，所以沒點這道料理，下次希望可以再去吃吃看。

西紅柿雞蛋湯(小) 160元

雖然說是小份的湯品，但其實我覺得這份量3-4個人來喝都沒有問題。湯內的雞蛋是先煎過再煮湯，蛋相當厚實夠味，湯頭因為加了西紅柿，喝起來相當清爽，我和正妹都好喜歡這道湯品啊!!

西紅柿雞蛋湯也是正妹強力推薦我要點的一道料理，她說「想家的家-橘之花川菜館」幾年前還在其他地方開店的時候，她就喝過這道湯品，從此讓她記住這樣的美味。

剁椒烘蛋 220元

我和正妹都沒吃過剁椒料理，所以這次選了剁椒烘蛋來嚐嚐。剁椒烘蛋比我們想像中大很多，黃澄澄的烘蛋相當厚實，烘蛋上面平整的淋了大量又紅又亮的剁椒，視覺上看起來頗鮮豔。這道料理嚐起來又香又辣又鹹，滿重口味的，非常下飯。

香酥魚條(小) 180元

和其他道餐點相較起來，我和正妹覺得這道料理就沒有這麼出色了，就是一般的炸物料理。不過小暮覺得魚肉頗嫩，吃起來也是挺順口的。

蝦醬高麗菜 160元

這道高麗菜吃起來對我來說有點鹹，不過口感相當脆口。之前看網路上有另外介紹的嗆炒高麗菜，滿滿的紅色辣椒，看起來好美味壯觀呢!!下次去也想要再點點看。

有故事的麻婆豆腐(小) 180元

這道「有故事的麻婆豆腐」料理應該算是餐館的招牌菜了，當年眷村裡頗照顧芳姐的一位老兵因為想念四川家鄉味，詢問芳姐是否會做麻婆豆腐，當時還不太會做菜的芳姐就獨自摸索著，憑著自己的記憶用嫩豆腐、蔥花、花椒粉…等材料，做出了讓伯伯開心的麻婆豆腐，芳姐也沿襲著當時的作法，將這道四川料理重現給現在的客人們。這道麻婆豆腐料理吃起來又麻又香，但是卻不會很辣，很推薦來此用餐的客人們一定要點點看這道富有人情味的眷村菜。

檸檬蜜茶 (小) 70元

當天去餐館用餐的時候天氣真的超級熱，來杯酸甜兼具的檸檬蜜茶最能沁涼消暑了!!

「想家的家-橘之花川菜館」將眷村老屋的時代氣息與正宗川菜館做結合，若想要體驗一整套的眷村風情，來此用餐是最適合的了!!我喜歡這裡的平價美味、大份量的正宗又充滿人情味的川菜料理，店家的態度也很親切，會詢問客人有沒有吃飽？東西還可以嗎？來這裡用餐好像就回到了當時衣食還不豐足、但內心卻很容易平靜滿足的台灣早期年代一樣，很適合三兩好友或家族聚餐，談天說地，遙想當時初期的年代和屬於那時代人的童年心境。

【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受喔~】

【店家資訊、菜單或許會不定期更換，請以店家公告為主喔~】

想家的家-橘之花川菜館
地址：屏東市勝利星村青島街118號
營業時間：11:00-14:30、17:00-21:00 (週一公休)

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