舞啊舞啊百褶裙~~~

⊙我的用餐時間：2021/11

Wouli 889共食屋，是一間位在屏東市大陳新村內、主打預約制的無菜單大陳家常菜的共食屋，主理人菊子姐的母親在1955年時，因為「大陳島撤退」，也跟著搬遷至台灣，並將家鄉味的做法傳授給菊子姐。現在許多人都不知道大陳島撤退的這段歷史，也不知道大陳島在哪裡？(包括我也是)，但菊子姐用母親的好手藝，將家鄉一個又一個的故事告訴前來用餐的客人們，也將大陳列島的歷史和文化傳承下去。小暮也是因為這次來到Wouli 889共食屋用餐，才知道原來大陳列島因為土地貧瘠，島民生活辛苦，必須極盡可能的節省物資，也因此發展出大陳列島特有的飲食文化。

Wouli 889共食屋所在的大陳新村盡見到的都是低矮的房舍，有種沒落冷寂的感覺，但是在舊屋的沒落下，身處在其間的共食屋反而有種蛻變後的喜悅。Wouli 889共食屋是由鐵皮屋搭建而成，原是菊子姐的母親堆放舊貨的雜物間，之後由菊子姐自己打造成了這個溫暖、有家庭氛圍的共食屋。屋內座位不多，也因為是無菜單料理，要前來用餐的話，一定要記得預約才行!!

屋內可見許多二手素材的物品、稍有年代感的家具，也可看到室內處處都有花卉的蹤跡，讓這屋內透出一種鄉村風的優雅、溫馨感，置身在這裡用餐相當舒服閒適，這些都是菊子姐插花多年累積起來的美感功力。

我和安雅這次選擇的餐點是基本套餐(由菊子姐自己準備，包含一壺熱茶、大陳菜主餐和水果)，再加點老酒槽五花肉。在點餐之前，其實我一直很猶豫要不要點老酒槽五花肉，菊子姐在臉書的另一頭告訴我「招牌好吃喔」，於是我就決定點下去了!!XDXD

一開始送上來的熱花茶，安雅才喝了第一口，就眼睛發亮，直呼好好喝，我一開始還想說不就是普通的花茶嗎？但喝了第一口，才發現這壺茶雖沒有濃烈的花茶香氣，但卻帶著沉穩甘甜的韻味，著實會讓人想一喝再喝，菊子姐說他的花茶加的都不只一種花草，會特別調過，今天的熱茶裡面有屏東紅藜、菊花和肉桂。

接著送上來的老酒槽豬肉，鮮豔欲滴，色澤飽滿，菊子姐說因為大陳島物資缺乏，所以釀酒後都會把老酒槽拿來潑灑在其他食物上面，這些豬肉就是用釀酒後的老酒槽所潑灑醃製，除了皮的部分對我來說有點硬之外，肉的部分倒是入口即化，即使我正在矯正牙齒，也可以輕易咬動，且吃起來完全沒有豬肉的味道。炒青椒的香氣揮發的相當濃郁，與五花肉完美的結合在一起，安雅一直都現在都還在回味著這道料理中炒青椒的美味!!

再來是當天的主餐--「海鮮麵疙瘩」，大陳人又稱之「夾麵蝦」，麵疙瘩是用手工製作，湯裡面放著當日採買的新鮮蝦子、蛤蜊來提鮮，再加了木耳、紅蘿蔔絲、煎蛋、絲瓜和白菜，整碗麵沒有添加任何調味料，靈魂就在於大陳人會用曬乾的鰻魚乾(稱之為「鯗（ㄒㄧㄤ）」)加進湯內當作調味，整碗麵疙瘩充滿了大海的鮮味，卻完全不腥，真的是頗神奇的一碗麵疙瘩，這就是大陳的味道吧!!我和安雅三兩下就把這碗麵疙瘩吃完了。

▲這就是手工製作的麵疙瘩。

▲整碗麵疙瘩的靈魂—曬乾的鰻魚乾(鯗（ㄒㄧㄤ）)。

菊子姐看我和安雅把整碗麵疙瘩吃完，又詢問我們是否要加點黑糖漿作年糕？「我可以幫你們作小份一點的，雖然對我來說也不太划算，但你們第一次來，就讓你們嚐嚐看」，菊子姐爽朗的說。一聽到可以吃年糕甜點，我和安雅當然點頭如搗蒜。菊子姐才剛把年糕準備端上來，遠遠的我就聞到老薑的香味，真的好香好溫暖呀!!

大陳年糕吃起來沒有一般年糕來的黏牙，但卻帶了點嚼勁，黑得發亮的黑糖淋在年糕上面，有黑糖十足的香氣，但吃起來一點都不甜膩，熱熱的搭配年糕吃，真的會讓人有想把黑糖也一起舔盤吃乾淨的衝動。「老薑也不能浪費，要把老薑嚼一嚼才行」菊子姐這樣說，於是我和安雅趕緊將老薑放入口中嚼一嚼，讓絲絲黑糖和著老薑香氣也滲進嘴巴內，身體頓時溫暖起來。

最後菊子姐又將切盤後的大番茄放進仍餘留黑糖的盤子內，要我們將番茄搭著黑糖一起吃，這種特殊的吃法讓我大開眼界。

吃完這頓飯，我和安雅一個人大概是600多元，菊子姐跟我說「希望這餐沒讓你失望」，我想說怎麼會失望呢？滿意的不得了，希望下次可以再來嚐嚐菊子姐力推的黃梅酒和酸菜熬黃魚。

Wouli 889
地址：屏東市內(確定預約後菊子姐會再給詳細的地址)
臉書粉絲團：菊子 Wouli 889(目前只能透過臉書預約)