擁有太平洋無敵海景的芙瀨實驗廚房Bulai Bulai Kitchen，就位在多良部落半山腰上，也是在台東知名觀光景點「多良車站」往上開車大約不到10分鐘的車程即可抵達，不過中間的山路彎曲度滿大的，所以開(騎)車上山的旅人們一定要小心。另外，由於當地僅限於當地居民才能進入部落山區，如果是一般旅客，必須要申請入山通行證，所以在用餐之前，除了要事先訂位之外，還記得要私訊向店家FB索討入山通行證喔!!
Bulai就是排灣族語「很好、美好，好的集結」的意思，主理人Sam將原本是部落廚房的貨櫃屋打造成新穎、富有原住民族群特色的用餐環境，在這裡不僅可以享用道地的排灣族料理，還可以欣賞無敵的太平洋海景，美景搭配美食，實在太療癒身心了!!
芙瀨實驗廚房的用餐環境是由兩個兩座面山海貨櫃包廂所組成，分別是【山芙廳】和【水瀨廳】，均為一桌六人座，一個時段僅提供十二人用餐(目前因應疫情各廳只開放一桌四人座)。餐廳採取共食方式，亦即一張大桌與其他人共享用餐環境，但是料理是個人式套餐，所以如果是不喜歡和陌生人一起共桌吃飯的旅人們可就要留意。用餐採網路事前預訂制，一週只營業3天(週五至週日)、一天只有2個時段用餐。這次小暮和好友正妹是預訂了【水瀨廳】用餐。
▼山芙廳。裡面有一些工藝展示品，還有觀景落地窗，景色極佳。
▼水瀨廳。我們就是在此處用餐。
芙瀨實驗廚房提供的是無菜單料理，一人是800 TWD/人，含一成服務費之後，一人是880元(2020年5月的價位)。餐點有包含餐前酒、前菜、主食、副食、甜點和飲品。餐點會隨著季節的嬗遞，結合了在地小農和部落食材，配合不同時令而推出不同主題的餐點，像我們這次餐點的主題就是「煙燻」。
我和好友正妹入座的時候，桌上就已經擺放好原住民圖騰的餐墊、摺疊好的藍色大海顏色餐巾紙及刀叉、玻璃杯，旁邊還擺著一壺水果沖泡的開水，刀叉擺放在一個小石頭上面，相當可愛。
▼我們的第一道餐點是加了梅子醬的軟法麵包和野菜湯，旁邊是刺蔥橄欖油，可以沾著麵包吃。野菜湯裡面有部落常吃的野菜和虎豆，只簡單的加了薑和鹽巴下去做調味，但是卻把野菜清甜的味道都帶了出來，相當清爽健康，是我當天最喜歡的一道。
▼第二道餐點是沙拉。沙拉是用芭樂、鳳梨和蘋果組成的水果塔，最上方覆蓋浸泡過小米酒的番茄片，底層則加了原住民的香料—馬告，讓帶著甜味的水果吃起來帶點酒味，也有辣味，口感豐富，滿特別的。
▼前菜部分是加了野菜的山地飯，還有用海水養殖的白蝦及鹹魚、玉米筍，旁邊有附鹹鹹甜甜的豆腐乳，拌著山地飯吃好好吃啊!!
▼主餐部分是煙燻的溫體豬肋排，還有紫地瓜泥及烤香菇、小米湯圓。小米湯圓吃起來很軟糯，裡面包了一點肉餡，還滿喜歡的。豬肋排的煙燻味很濃郁，香氣十足，但是咬起來偏硬，必須要用刀子大力切才有辦法吃。
▼甜點是加了池上米穀粉做成的磅蛋糕，旁邊是香草冰淇淋。這甜點實在不ok，磅蛋糕非常乾，口感又鬆又散，有點小失望。
▼附餐飲料是鹿野新峰茶園烏龍茶及紅茶二選一，我和正妹選了烏龍茶，就是來一壺熱茶這樣，茶味甘甜溫潤，我們都滿喜歡的。
▼另外，還可以小米酒和氣泡水二選一，因為我和正妹騎車上山，不敢選小米酒，所以就只選氣泡水。但聽旁邊的另一組客人說，他們的小米酒滿濃郁的。
用完餐後，和正妹一起去觀賞餐廳外面的景致，芙瀨實驗廚房旁邊傍著大武山，旁邊則是浩瀚無垠的太平洋，山與海連成一片，景色相當壯闊。
沿著這階梯走上去，更能將大海的美景收納於眼底。我們用餐當日其實天氣是陰陰暗暗的，但是海看起來依舊是廣闊的藍，瞭望著大海心情真的好好啊!!
店家還很貼心地在階梯上設置躺椅，讓旅人們可以坐著欣賞海景呢!!
整體來說，這次的用餐經驗，除了豬肋排稍硬和甜點讓我小失望之外，其他部分(包含環境和食物)都算喜歡的，尤其是一望無際的太平洋海景，真的是超療癒放鬆的啦!!!有來金崙、太麻里一帶的旅人們，或許可以來芙瀨實驗廚房用餐看看喔!!
芙瀨實驗廚房Bulai Bulai Kitchen
地址：台東縣太麻里鄉多良村瀧路63號
電話：0975 671 767
線上訂位網站：https://bulai-bulai-kitchen.mystrikingly.com/
PS. 不招待12歲以下孩童/有可能需要與其他人共享用餐環境，料理是個人式套餐。
⊙我的用餐時間：2022/05/14
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