在歐洲的米其林餐廳，有些價格都比較合理、平易近人，而且訂位也不會說很難訂之類的，所以來歐洲玩，當然不要錯過來米其林餐廳用餐的機會喔!!這次小暮來比利時觀光大城--布魯日參觀，事先在網路上找了這家在鎮上的Locàle by Kok au Vin餐廳，這間餐廳並不是在壅擠的觀光熱區上，而是在比較偏離觀光景點的位置，但用走的也不至於走太遠，用餐環境相對安靜。
Locàle by Kok au Vin這間餐廳是由主理人兼主廚Jürgen Aerts 和 主廚Hendrik Dequeker所一起打造的，餐廳採用當季與當地食材，還有一些手工自製的食物，偶爾也會有一些異國料理的元素， 搭配Mibrasa 木炭烤箱的獨特風味， 他們家的食物原創性極強，你會很驚訝喔喔喔~~原來食物可以這樣搭配喔!!XD重點是還超級好吃的!!!看網路的介紹，他們榮獲好幾次米其林餐廳的殊榮，最近一次是2023年。我和老公是先在官網訂位後，餐廳會發確認信函給你，要用餐的前幾天，也還會再發郵件提醒你喔!!
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Locàle by Kok au Vin〡官網 -地址： Ezelstraat 21, 8000 Brugge, 比利時 -電話：+3250339521 -營業時間： 12:00–15:00/17:00–20:30 -公休日：日、一、二 提供訂位/食物很好吃 |
Locàle by Kok au Vin是位在布魯日非觀光景點的區域，所以滿安靜的，我和老公是訂晚上六點半用餐，但因為我們還沒六點就到了，原本是想問主理人可否讓我們提早進去用餐？結果發現餐廳內一片漆黑，裡面是可以看到有人在備料啦，不過就暗暗的!我和老公整個心生疑惑，看了時間，晚上他們應該下午五點就開門了，但是很不想已經開門的樣子啊!!於是我老公就用他的手機撥打電話給餐廳，但都沒人接電話!!後來試了好幾次都徒勞無功，就換我用我的手機撥打電話看看，結果一打就通了!!後來才想到我訂位時是留我的電話，店家可能不接陌生電話，所以這點可能要注意!!><
後來主理人聽到我們想要提早進去餐廳用餐，就說當然可以呀!!XD態度整個很親切!!
店裡頭的風格走北歐簡約風格，整體色調著重在木質色系和白色系，看起來乾淨舒服，空間不算太大、座位也沒有很多，但在裡面用餐是不會感覺擁擠的，很輕鬆自在。
我們一進餐廳，主理人還幫我們掛外套，態度也很和善，一進店裡，用餐感受就很不錯。
午餐部分，有店家幫忙搭配好的組合可以選擇，三菜36歐、四菜45歐(每人)，怎麼想都比單點划算，所以如果是午餐前來用餐的旅人們，可別錯過了午餐組合喔!!
我和老公是在晚餐時間去用餐的，就沒有午餐的划算組合了!主理人先遞了晚餐菜單給我們，可能看我們是觀光客，就直接給英文菜單了(呼..還好)，晚餐價格大約是落在5歐到49歐之間，另外還有酒單、飲料種類，有興趣的旅人們可以在官網這裡看(請點我)。主理人推薦我們兩個人的話，可以點三到四道菜分食，於是我們就點了四道菜啦!!
Wild Forest Mushrooms & Salsify 30歐
滿滿的一大盤炒菇搭配婆羅門蔘和時蘿、蕎麥，炒蘑菇才一端上來，整個空間都瀰漫著蘑菇獨有的香氣，讓愛菇的我，整個人為之瘋狂。婆羅門蔘是種產於歐洲和英國的冬季蔬菜，產季在十月到次年一月間，根部和花朵可以食用，吃起來有點像山藥，口感脆脆的，很是清爽，我是第一次吃到婆羅門蔘，但和炒蘑菇滿搭的耶!!
Catch of the Day 時價(我也忘記當天的價格啦~)
這個是看看當天的漁獲是哪種魚，小暮忘記我們當天的魚肉是哪一種魚種了，不過主廚把魚肉的外皮煎的略帶酥脆，裡面的肉質頗軟嫩，魚肉被層層堆疊藏在魚子醬和栗子、生菜裡面，有種魚在大海裡面游泳的感覺，旁邊的特製醬汁吃起來爽口解膩，主菜和各種配料的顏色都不盡相同，讓這道料理的視覺上看起來相當繽紛。
Sourdough bread by Tursen 5歐
這是屬於開胃菜，歐式酸種麵包烤的酥酥脆脆的，散發小麥的香氣，帶點酸氣，看起來就超級健康，旁邊的南瓜奶油醬汁顯得濃稠、有種南瓜濃湯的fu，南瓜香氣十分濃郁，沾著麵包吃好滿足啊!!
培根
這也屬於開胃菜的一種，我老公說是我們原本點的東西沒有了，所以用這個代替，但我對這段完全沒有印象!培根我也沒吃(我不敢吃培根)，但據我老公說，這是他吃過最好吃的培根XD
飯後甜點(我也忘記多少錢啦><)
我們最後又有加點了飯後甜點—冰淇淋，這是主廚手作的冰淇淋再淋上比利時的熱巧克力，我和老公都說這根本就是布魯日版的冷熱冰XD。手作冰淇淋甜而不膩，吃起來偏軟，淋上熱巧克力醬後會迅速融化，所以要趕快吃!!
義大利聖沛黎洛礦泉水
這個也是要另外加點算錢的。
酒類們
▼ 這是老公點的某款比利時啤酒，來比利時一定要點啤酒的阿~!
▼這是我點的調酒，裡面的橙片是可以吃的，調酒微酸微甜，還有氣泡的滋味，女孩兒應該都會喜歡!
一開始用餐的時候，餐廳內只有我和老公兩個人。但之後陸陸續續的有其他人進來用餐，等我們離開時，店內應該有六成滿的客人了，生意很不錯!而且有一些人應該都是沒有訂位，之後才進來詢問是否有座位的客人。事後和老公討論，Locàle by Kok au Vin應該是我們這趟比利時蜜月旅行中，最喜歡的餐廳了，氣氛好、食物好吃，價格也不貴，服務也很到位貼心，餐點的設計上有趣、時尚而美味，難怪會成為米其林推薦餐廳了呢!!
【拜訪資訊】
用餐時間：2023/12
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